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雱式手作in Tainan  

回台南已經一年半了~~很謝謝大家的支持!

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工作坊對我來說是一個新的開始...開始的目的很簡單..想要讓我的家人、朋友們可以吃得到天然、健康、安心且無添加的產品!

麵包的部分,一律加了天然酵母老麵下去攪打的麵糰,口感和一般酵母所作出來的麵包就是多了股彈性和香氣!

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這個月11號開始起,決定往自己的目前更前進了一步─烘焙乙級證照的學習課程!

當然...花了自己不少的co co...雖然很心疼...但能夠學習才能夠離我的夢想更近一點!

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  • Jul 07 Sat 2012 17:10
  • 跑步

這兩天老是在作一些平時不會作的瘋狂事....

譬如,在半夜三點多在刷洗自家的浴室...還有,今天要日正當中出門跑步!

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最近好少在版面上po東西....不是因為沒再作麵包,而是最近作的麵包都差不多那幾種!

不是咖啡核桃、就是火腿起司或是鮮奶...ㄚㄚ~~~還有新的黑糖蜜吐司~~

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時間過得十分的快速,一頭栽入烘焙的領域也有一年兩個月了。

從丙級蛋糕檢定的課程開始,再來的丙檢麵包、老麵麵包課程,再接著今年度的職訓局四個月的專業授課。

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This is the only first step to show how determined to make bread.
my lisence  
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昨天~~就是昨天呀~~~攪拌機也到龍潭了!

重重的36公斤,非常有份量~~但是,在給貨運司機錢的時候,也覺得我的錢很有份量的飛走了~~

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終於決定花大錢買的烤箱,最後選定Dr. Goods聽說評價很不錯!

半盤式的烤箱比之前的大了一倍,當然也可以一次烤兩條24兩的吐司嚕!

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當時間一點一滴的走過.....事情,總會過去......

 

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  • Sep 06 Tue 2011 13:30
  • 規矩

這幾天回台南,恰巧有訪客...其中有個三歲左右的小朋友~~

那天晚上發生了一件事情,陳小弟請大女兒把曬衣夾收到抽屜裡時...

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在天龍國剩下的兩個月時間,讓自己多了其他的學習。

昨天是日文五十音的第一堂課....遇到了一個有趣的老師...在日本待了11年~~

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每個人、每一天、每一個生活,都存在著許多的變數。

今天想吃午餐的店沒開,所以只好換別家吃。

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女人,有時耍點無關緊要、撒嬌般的小任性,還算頂可愛的。

但如果任性到了個執著的地步,似乎就讓人受不了。

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因為一次的旅遊,是我們相識的開端。

因為今年的元旦升旗,讓我們多認識了彼此。

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一個無聊的願望,我想去升旗...因為今年是建國百年,所以想冒著6度C的低溫去總統府升旗。

而你,只在mail中問我說,有要約我去嗎?

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