買了新烤箱和攪拌機後，第一件事情當然是快點來作麵包啦~~
這次的開箱後首發麵包，是由阿呆指定的抹茶口味的吐司，和之前在老麵課程中學過的紅酒桂圓麵包。
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豆奶中種麵糰
材料：高筋麵粉 350g、細砂糖 50g、酵母 5g、豆漿 212g
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在金融海嘯之前，中永和有一家連鎖的麵包店，裡面有一款「咖啡核桃吐司」一直讓我念念不忘。
咖啡香香的味道，從一打開麵包袋就會聞得到~~再加上碎核桃的口感，真的是很好吃的吐司。
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上週一起學麵包的姐姐分享了一個全麥中種的做法，聽她說頗受家人的好評！
於是，就來作一下這個低油、低糖又健康的全麥麵包！
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前陣子帥帥的小豬幫某家便利商店廣告了一款"豆奶麵包"~~
於是一時的興起，就趁著今天來作作看啦~~
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麵包課程的最後一堂課，作的是蘋果種的麵包，最後剩下的蘋果種老師就給我了！
哈哈~~真是賺到了....趁著今天下午，去了麵包班的朋友家打麵糰，作麵包嚕~~
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巧克力一向是女人和小孩的最愛啦~~~但對男生好像就比較不吃香ㄋㄟ....
前幾天去大潤發買了調味牛乳，但不知怎麼的？明明阿呆說要買"果汁調味乳"，我卻買成"巧克力調味乳"？！
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一直以來很喜歡麵包很單純的味道...尤其是與"鮮奶"結合的麵包，在吃的時候還帶了股淡淡的奶香。
上回同學作了這款鮮奶吐司，吃了令我很想念這個味道，於是就決定來試作一下！
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上週五學了老麵的pizza麵皮，決定今天等他來一起作Pizza！
前兩天，先把硬種老麵先準備完成，今天再加入主麵糰的材料，就可以開始製作嚕！
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作麵包很多的時間不在於"作"，而在於"等"，等待兩次發酵和烘烤的時間，往往占去了三個小時。
心血來潮，作了這款歐式麵包，原因無他....是因為它─不用揉。
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橄欖型餐包 12個/40g/個
材料：高筋麵粉 270g、鹽 2.7g、糖 27g、鮮奶 152g、蛋 21g、新鮮酵母 8g、奶油 21g
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最近在救國團上的丙級麵包證照班，讓我開啟了對於麵糰的興趣。
以前，就很喜歡逛麵包店和蛋糕店，而自從上了課之後，更發現在製作中有趣的地方。
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パンの吃喝日誌 (4)