在中和住了將近十年的時間,這一家雞排店已經是吃到變成"好朋友"了!

與其說是好朋友,倒不如說,老闆和老闆娘把我當成女兒看待吧?!呵~~

這家店位在中和「景安捷運站」出來,左手邊景安路的對面,大概下午三點多才會出來擺攤!

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他們家的食材,都有經過自己再調味處理過。

所使用的炸粉,也是比一般炸粉貴的"卡啦粉",當然他的炸雞吃起來比KFC有過之而無不及。

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所有的食物,也都會分樣的一包一包包好,不會全都到在同一袋裡省成本。

來這裡我最愛吃的就是這一味─甜不辣條

有別於一般的甜不辣片切成條狀,完整的甜不辣條,能將魚漿的鮮甜味鎖在裡面。

經過高溫180度的油炸後...撈出甩乾後,撒上少許特調胡椒鹽,就是我的最愛了~~

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外面酥酥脆脆的口感,像極了餅乾;而裡面卻保有魚漿的鮮甜軟度!呼呼~~~實在是太好吃了!!

(不過,要炸到這種程度的客人,應該只有我一個怪人!因為炸的時間跟"雞排"一樣久!哈~~

ps:請不要提出跟我一樣怪的要求,不然阿姨會忙到翻!)

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東西吃完以後,你會發現紙袋裡面連"一滴油"都沒有!

可見他們有多用心在幫客戶甩油~~都是用手甩的,沒有機器唷!

另一個我愛吃的,是他們的卡啦雞塊!

先用醃料醃過一天之後,再裹粉油炸的口感,可以吃到甜甜的肉,和流出來的肉汁!

35元的價格,算是經濟實惠~~口感可是比肯爺爺的還好吃呢~~~

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再來是阿呆會點的魷魚~~這是這家店裡暢銷卻也是成本最高的食材~~

而他們家的魷魚,不是只有裹粉油炸而已,是要將魷魚先用米酒頭和醃料醃過一個晚上,再裹粉油炸!

吃的時候會有淡淡的米酒味...呵呵...風味很特殊唷~~

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再來就是我偶爾點的"米血"....炸的外面略酥,裡面卻是軟軟QQ的口感,不會像一般的店會炸到變硬。

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可見阿姨對每一個食材的堅持和用心~~除了品質的堅持,每一樣材料要炸的時間,也都嚴格控管!

這樣子,才能夠炸出好吃且品質穩定的炸物呀~~~

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講了那邊多...又想去吃甜不辣了~~~呵呵...等等出門買甜不辣去嚕~~~

 

卡啦香雞排

地址:新北市中和區景安路上(在景安捷運站出站左轉,路口的左斜對面)

電話:0918-607-456

營業時間:下午三點到十一點左右

推薦炸物:甜不辣、卡啦雞塊、炸魷魚、炸南瓜(加了梅粉)、梅甘薯條...都好好吃唷~~

 

 

 

創作者介紹

Royal Katty 皇室甜蜜貓

sidney917 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • Aaron Chen
  • 也難怪你痘痘會長這麼多...不過下次帶我去買吧~
  • sidney917
  • 趁我還在的時候快上來吧~~
  • k
  • 您好,請問您知道這家店搬到哪裡了嗎?
    他不見了我好傷心 T.T
  • 阿姨收攤沒作了~~因為房東不租,再加上阿姨的身體也不是太好!真的很可惜...他家的雞腿排也超好吃的....哀~~

    sidney917 於 2012/04/04 20:27 回覆

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