Royal Katty 皇室甜蜜貓

天氣漸漸冷了，趁著天氣變冷的時候，來作這個很"重奶油"口味的奶油捲。

這款麵包吃的是它香香的奶油氣味，但是因為"太奶油"了，所以天氣熱的時候實在不好操作！

奶油捲麵包

材料：高筋麵粉 500g、水 60g、酵母粉 6g、細砂糖 70g、鹽 11g、奶油 175g、蛋 250g

作法：1.將所有材料，除了奶油之外，放入鋼盆中打至成糰。

2.成糰後，再加入奶油打到奶油吃進麵糰後，改成二檔打到麵糰出筋！

3.將麵糰放入抹油的鋼盆中，作第一次發酵約60-70分鐘。

4.將發好的麵糰分割成50g 共22個麵糰，滾圓後靜置20分鐘。

5.將兩個小麵糰搓成長條狀，垂直擺放成十字型。

6.將麵糰兩端交叉擺放，捲成辮子狀。

7.放入烤箱中，作第二次發酵約40-50分鐘。

8.發酵完成後，在表面上擦上蛋液。

9.預熱烤箱10分鐘後，以上火180度，下火160度火候，烤約20-25分鐘。

10.奶油捲麵包出爐啦~~~

陣陣的奶油香味，真的是很誘人耶~~~很單純的奶油香味，吃起來不會太油，也不會很甜。

不過，這個麵包還是不能常吃、常作啦~~因為熱量實在是不低ㄋㄟ~~

那天出爐後，就馬上被朋友買走了四個送人吃，希望她能好好品嘗它單純的美味呀！！

等哪天想要"增胖"的時候，再來作這個麵包吃吃吧！！哈哈~~~~