Royal Katty 皇室甜蜜貓

今天不作麵包、不作蛋糕，改作餅乾啦~~~

我喜歡杏仁香香的味道...由其是吃在嘴裡的口感，真是久久無法散去的香氣！

這次作的杏仁瓦片酥，讓大家可以吃到紮紮實實的"杏仁厚片"~~

當然啦~~所費不貲~~只做給自己喜歡的人吃嚕~~~

杏仁瓦片酥

 材料：低筋麵粉 50g、糖粉 180g、玉米粉 10g、蛋白 80g、全蛋 120g、奶油 40g、杏仁片 250g

作法：1.將低粉、糖粉、玉米粉過篩備用；全蛋和蛋白可放在一起，打勻。

2.奶油隔水加熱融化

3.將蛋液加入(1)的粉類中，攪拌均勻後。隔水加熱，到稍微有黏稠度的狀態。

4.將(2)的奶油加入(3)中，攪拌均勻。

5.最後拌入杏仁片，小心拌勻即可。

6.以湯匙挖一匙杏仁片麵糊，以叉子將其鋪平攤開成圓形(或者要作一大片再來切也可以啦~)。

7.預熱烤箱以上火160/下火160，烤約20-25分鐘。(杏仁片呈現金黃色即可)

8.杏仁瓦片酥出爐嚕~~~

香香的杏仁味....呵呵~~我超級愛的....

再加上微微的芝麻香氣，相信是大小通殺的最佳下午茶零嘴！！

最後建議...還是不要鋪太厚...第一次吃杏仁瓦片覺得有咬到嘴酸的感覺....