Royal Katty 皇室甜蜜貓

香香的抹茶和cream cheese的結合，會是什麼樣的滋味呢？

微濃的cheese味，不搶了抹茶的茶香~~卻又帶出cheese的香濃~~

呵呵~~真的好好吃唷~~我很愛這款蛋糕唷~~

抹茶乳酪蛋糕捲(半盤量)

材料：低筋麵粉 120g、泡打粉 4g、抹茶粉 4g、蛋黃 120g、細砂糖(一) 36g、鹽 1g、沙拉油 60g、牛奶 72g、蛋白 240g、細砂糖(二) 138g、塔塔粉 1(可加可不加)

作法：1.將蛋黃和糖(一)、鹽攪拌均勻後，慢慢加入沙拉油打勻。

2.再將牛奶慢慢加入鋼盆中，攪打到均勻。

3.低粉、泡打粉、抹茶粉加入(2)之中，攪拌均勻後備用。

4.蛋白加入糖(二)與塔塔粉，打到呈現濕性發泡。

5.將約1/2打發的蛋白加入(3)中拌勻後，倒回(4)的攪拌鋼中，並小心的攪拌均勻以免蛋白消泡。

6.將麵糊倒入鋪好烤盤紙的烤盤中，並以刮板將麵糊刮平均勻。

7.放進預熱好的烤箱以上火180/150，烘烤約18-20分鐘。

8.抹茶蛋糕出爐啦~~~放涼後備用~~

9.將烤盤紙撕除後，塗上喜歡的內餡(這個就隨個人喜愛啦~~鮮奶油、奶油霜、、隨君喜好~~這次我抹的是奶油起司內餡..)

10.將蛋糕慢慢捲起~~確定收口朝下，封好後放入冰箱冷藏。

11.冰涼後，就可以切片想用啦~~~

我喜歡抹茶，也很愛cheese...而這兩樣的結合，更是令我愛不釋口呀~~