香香的抹茶和cream cheese的結合,會是什麼樣的滋味呢?

微濃的cheese味,不搶了抹茶的茶香~~卻又帶出cheese的香濃~~

呵呵~~真的好好吃唷~~我很愛這款蛋糕唷~~

 

抹茶乳酪蛋糕捲(半盤量)

材料:低筋麵粉 120g、泡打粉 4g、抹茶粉 4g、蛋黃 120g、細砂糖(一) 36g、鹽 1g、沙拉油 60g、牛奶 72g、蛋白 240g、細砂糖(二) 138g、塔塔粉 1(可加可不加)

蛋糕材料  

作法:1.將蛋黃和糖(一)、鹽攪拌均勻後,慢慢加入沙拉油打勻。

2.再將牛奶慢慢加入鋼盆中,攪打到均勻。

3.低粉、泡打粉、抹茶粉加入(2)之中,攪拌均勻後備用。

蛋黃和糖 加沙拉油

加牛奶 加入粉類  

4.蛋白加入糖(二)與塔塔粉,打到呈現濕性發泡。

打發蛋白  呈濕性發泡  

5.將約1/2打發的蛋白加入(3)中拌勻後,倒回(4)的攪拌鋼中,並小心的攪拌均勻以免蛋白消泡。

放到抹茶麵糊中 攪拌均勻

倒回鋼中 全部攪拌均勻  

6.將麵糊倒入鋪好烤盤紙的烤盤中,並以刮板將麵糊刮平均勻。

倒入烤盤  

7.放進預熱好的烤箱以上火180/150,烘烤約18-20分鐘。

8.抹茶蛋糕出爐啦~~~放涼後備用~~

烤好嚕~  

9.將烤盤紙撕除後,塗上喜歡的內餡(這個就隨個人喜愛啦~~鮮奶油、奶油霜、、隨君喜好~~這次我抹的是奶油起司內餡..)

10.將蛋糕慢慢捲起~~確定收口朝下,封好後放入冰箱冷藏。

抹上奶油起司醬 捲好~~  

11.冰涼後,就可以切片想用啦~~~

可以吃啦~~  

我喜歡抹茶,也很愛cheese...而這兩樣的結合,更是令我愛不釋口呀~~

我愛~~:)  

 

 

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