微酸的裸麥味道，很單純的滋味~~~
配上一碗濃濃的湯，是很適合作歐式輕食的麵包唷~~
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香香的抹茶和cream cheese的結合，會是什麼樣的滋味呢？
微濃的cheese味，不搶了抹茶的茶香~~卻又帶出cheese的香濃~~
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在職訓局上了一個多月的課程，來到了很喜歡的歐式麵包系列。
這是以前台中飯店chef所教的義式香料麵包，可以切片作成三明治的麵包。
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很少作的鹹口味麵包，這次來作一下！用的是原本的鮮奶吐司的麵糰來作變包....
包的形狀不同，包的內容物不一樣，作出來的麵包就會千變萬化唷！！
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今年過年，作個小朋友愛的小小麵包─小布利麵包。
作這麵包有個大好處，就是不用等太久的發酵啦~~呵呵~~
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上周日趁著假期，跑了一趟台中鬼混~~來到了中科附近的主題餐廳喝個茶，轉換的不一樣的心情。
所以，就特地選了這家，一個專屬於"紙世界"的創意園區走走。
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離上次作米麵包也好一段時間了，這次來作的加了"五穀飯"的麵包囉！
除了這個之外，我在加了中種麵糰來保持麵包的彈性和保濕度。
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上回作了義大利的聖誕麵包，這回趁著X'mas的到來就作這個頗負傳統意義的"德國Stollen聖誕麵包"。
先來說說他的由來好了，Stollen 史多倫麵包它的造型就像是耶穌出生時，被毛毯包裹住的樣子，在德國和奧地利等國家是非吃不可的耶誕點心唷！
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冷冷的冬天，讓人想到熱呼呼的"甜酒釀湯圓"~~~
再過兩天，冬至就要到了，不會作甜酒釀湯圓，那就來個用甜酒釀作成的麵包吧！！
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上週蘋果泥作了"蘋果天然酵母"，在添加高粉餵養後，就成了"蘋果種麵糰"啦！
迫不及待的將這個天然的酵種拿來做麵包....
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パンの吃喝日誌 (4)